양파 수프 (Soupe à l'oignon)

Soupe à l’oignon 만들기


양파를 얇게 썬다

냄비에 올리브유, 버터를 넣고 얇게 썬 양파를 넣는다.

중불로 뚜껑 덮고 15분간 끓인다.
후추와 소금을 넣는다.
뚜껑을 열고 30분간 저으며 끓인다.
너무 쫄면 물 넣어줌

다 됐다 싶으면 밀가루를 붓고 젓는다.
화이트 와인일 붓는다.
비프스톡을 붓는다.
타임 넣고 30분간 끓인다.

바게트 오븐에 굽기
올리브오일 바르고 180도에 10~15분

접시 오븐에 굽기

스푸 붓고 에멘탈 올리고 오븐에 굽기