목록프랑스요리 (2)

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메쉬드 포테이토

감자 껍질을 깎는다. 반을 자르고 거기서 4등분을 한다( 총 8등분) 중불로 소금 2티스푼을 넣고 끓인다. 짓이겨 누른다. 채로 누른다. 생크림과 버터 한조각을을 후라이팬에 두른다. 생크림이 끓을때 감자를 넣는다. 소금과 후추를 넣는다. 마지막에 파슬리로 고명을 얹는다.
카테고리 없음 2021. 9. 26. 19:52
양파 수프 (Soupe à l'oignon)

Soupe à l’oignon 만들기 양파를 얇게 썬다 냄비에 올리브유, 버터를 넣고 얇게 썬 양파를 넣는다. 중불로 뚜껑 덮고 15분간 끓인다. 후추와 소금을 넣는다. 뚜껑을 열고 30분간 저으며 끓인다. 너무 쫄면 물 넣어줌 다 됐다 싶으면 밀가루를 붓고 젓는다. 화이트 와인일 붓는다. 비프스톡을 붓는다. 타임 넣고 30분간 끓인다. 바게트 오븐에 굽기 올리브오일 바르고 180도에 10~15분 접시 오븐에 굽기 스푸 붓고 에멘탈 올리고 오븐에 굽기
카테고리 없음 2021. 9. 25. 23:26
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