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곱창, 막창, 대창에 대한 완벽 정리 (이제 논란 끝)

돼지와 소의 막창이라고 하는 부위가 다름으로 오는 혼란이 많습니다. 하여 여러분께 완벽하게 정리 해드리려고 글을 씁니다. 돼지 돼지는 1개의 위(Stomach)와 3개의 장(Intestine)을 갖고 있습니다. 우리는 돼지 위도 그리고, 장도 먹습니다. 돼지 분석 분석 해 보면 돼지는 음식을 먹으면 식도를 타고 1개의 위를 지나 소장(곱창) - 대장 - 직장(막창)을 지나 음식물이 변으로 나오게 됩니다. 그럼 우리 음식 중에 어떤게 위고 어떤게 장일까요? 돼지 위(Stomach) 돼지 위를 분석 해 보면 식도를 타고 위로 음식이 오면 소화액으로 잘게 부수는 역할을 합니다. 돼지는 사람과 같이 위가 하나 뿐 입니다. 순대의 오소리 감투가 위 입니다. 돼지 장(Intestine) 장을 분석해보면 소장, 대장..
Etc. 2021. 8. 22. 11:53
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